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內城牆與外城牆相比，內高外低，便於監視城外。若想仔細參觀城牆風貌，可沿著內外城牆間的巡察道繞城一圈，大約是1.2公里。城內道路皆為石板路，臨街門面現在都闢為商店或咖啡館，真正的古蹟是「伯爵城堡」與「聖納塞爾教堂」，是參觀此城堡必看的景點。伯爵堡由橫跨護城河的石橋聯外，最特別的地方是城牆上的塔樓有木造迴廊，開有小孔，便於弓箭手向外射擊，堡內現為博物館，展示著歷史文物、雕刻及古時真人蠟像，栩栩如生。聖納塞爾教堂位於舊城南部，是座哥德式建築風格的教堂，其主殿更巧妙的將羅馬式及哥德式風格融為一體，13世紀時更陸續增添哥德式教堂必有的元素-絢麗的「彩繪玻璃」。 |
跟著印象派大師梵谷、塞尚的足跡，走進《阿爾勒》及《艾克斯》等古城；尋訪千年羅馬遺跡－競技場、世界上最美的「嘉赫水道橋」；《馬賽》港口濃烈的地中海風情總教您留連忘返，《尼斯》「蔚藍海岸」下榻飯店就在海濱，寬廣的沙灘上等您體驗法國式的悠閒慵懶…；到《摩納哥》公國體驗歐洲王公貴族的金錢遊戲與時尚生活；在岩山山頂的中世紀村落《艾茲》回味南法最美的一切。
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Chateau l'Arc 城堡飯店
波爾多紅葡萄汁在發酵過程中，浸皮的時間控制清澈的顏色及酒中丹寧的含量；耐心的放入橡木桶中等待發酵，紅酒透過軟木塞緩緩地呼吸，產生奇妙的變化，發酵後接下來是選出品性最好的酒，並將不同品種的葡萄酒以完美的比例結合，結合出獨特美妙的口味。極品的波爾多紅葡萄酒需要十幾年甚至幾十年時間才能成熟，柔順細致的口感，風情萬種，也獲得享譽國際的美名。
土壤結構直接影響葡萄品種的選擇，不同丘陵位置的酒莊，適合種植的葡萄不同，所釀的酒風格也會有明顯差異。中古世紀發展至今的聖艾蜜儂，因地處石灰岩地質使得地下像塊海綿一樣，
行成村內彎彎曲曲、高高低低的石板路，增添了村莊的魅力。蔚藍的天空，爬滿老藤的城牆，美麗的葡萄園風光，一流的葡萄美酒，聖艾蜜儂已然成為頂級葡萄酒的代表。黃昏與清晨是這座城市最美最幽靜的時光，整座村莊與周圍的葡萄園已列入聯合國教科文組織的世界文化遺產。
在被人送精神病院以前，許多偉大的畫作都在這段時期產生。麥田、斷橋、咖啡廳…等都曾為他畫
筆下的一景，來到亞爾，有如來到梵谷的自然博物館一般，讓人不自禁的隨著它的畫作一路遊歷下去。
除了大海的自然美景之外，蔚藍海岸最讓人期待的莫過於去享受一頓鮮美無比的海鮮大餐了。海鮮拼盤LFruits
de la mer，法文原意是「海洋的水果」。將取自海洋的各種有殼珍饈，拼成一個大圓盤；就像日本料理的生魚片大船。法國人以最簡單的方式煮熟，保存了大海的鮮味。豐盛的海產，新鮮的食材，匯集了魚、蝦、蟹、貝四大天王的完美組合，淡淡的鹽分，再佐以各式醬料：酸奶油、檸檬汁、辣椒醬，組合出隆重的海鮮盛會，發出極度誘人的姿態，一口接一口的驚奇，令人無法抗拒。
雖有著這則神話，一般人還是相信馬賽魚湯是於西元600在一位希臘水手無意中發現了馬賽，並引進希臘的飲食文化，料理出鮮美的馬賽魚湯。最初魚湯原本是漁民的妻子為了給下海的丈夫暖和身子，以平價的魚熬成的湯菜，如今卻成為大眾都熱中的美食。
魚湯的重點就在各色各樣精采的魚種，加上豐富的海鮮，用最好的橄欖油炒香洋蔥、番茄、大蒜、、茴香
，加入百里香及月桂葉，最後放入世上最貴的香料「番紅花」增加色澤與香味，然後再加入魚肉以及新鮮的龍蝦肉。上桌後主廚會當著顧客的面前，俐落地將魚刺剔掉，淋上濃稠鮮美的湯頭，並放入大蒜麵包，配上蛋黃醬，一碗頂級的馬賽魚湯令人難以忘懷。
卡爾卡松主要由舊城區、下城及周圍的新市區四部份組成，1997年時被列入世界遺產的就是位於城是東南角的舊城區，四周圍繞著兩道厚厚的城牆。
